Wir befinden uns auf der Finca San Luis im Besitz der Familie Angelucci aus Italien. Die Plantagen wachsen auf den Vulkanbergen Cordillera del Balsamo und bringen einen ausgewogenen Kaffee mit einem intensiven Aroma von Karamell und Vanille, mittlerem Körper, leichter Säure und süßem Nachgeschmack hervor. Die Pflanzen auf diesen schönen und grünen Bergen sind von Colpachi umgeben, einigen hohen und starken Sträuchern, die die Kaffeepflanzen vor den Winden des Pazifischen Ozeans schützen. Heutzutage bearbeitet Pino Angelucci sein Feld mit viel Engagement und Leidenschaft um diesen Kaffee zu einer vielfältigen Sorte zu machen, die sich ständig verbessert. Die Ernte erfolgt von Hand und umfasst bis zu drei Schritte, um unreife Steinfrüchte auf den Pflanzen zu hinterlassen, bis der richtige Zeitpunkt für die Reifung erreicht ist.
